LA CARTE

NON SERVIE LE DIMANCHE et JOURS FÉRIÉS à MIDI

Les entrées

– Croquilles d’escargots de Chautagne les 6 : 8.00€ les 12 : 15.00€

– Salade « folle » au foie gras, saumon fumé et croquilles d’escargots

La petite : 16.50€ La grande : 23.20€

-Nems de saumon fumé aux crevettes et julienne de légumes 18.00€

Terrines de foie gras de canard maison aux cranberries 21.00€

-Escalopes de foie gras poêlées, pruneaux caramélisés à la Pancetta 23.00€

Noix de St Jacques snackées, sur ravioles de Royan 21.50€

Les poissons (selon arrivage)

Cuisses de grenouilles fraîches (400gr) à la provençale 33.90€

Papillote de homard au citron et ses légumes de saison 24.90€

Filet de lavaret, émulsion de beurre blanc au poivre de cassis 18.00€

Filets de perche meunière 21.90€

Filets de rouget et grenouilles fraîches sur asperges 23.00€

Cassolette de noix de St Jacques et homard, émulsion safranée 29.00€

Les viandes

Filet mignon de veau sur sa réduction de jus 22.50€

Quasi d’agneau rôti aux épices orientales 18.90€

Suprême de pintade du Dauphiné à la crème de morilles 21.00€

Les fromages

-Trilogie de fromages des Bauges 6.90€

-Fromage blanc et ses accompagnements 5.90€

Les desserts

(tous nos desserts sont « maison »)

-Assiette gourmande des Oliviers 9.40€

-Mini profiteroles aux trois parfums 8.20€

-Café gourmand (café au choix) 7.00€

-Café gourmand au café « Blue Mountain » 8.00€

-Thé ou infusion gourmande 7.80€

-Coupe avec alcool (colonel, général…) 8.10€

-Soufflé chaud à la verveine de Velay 12.00€

-Craquant chocolat praliné noisette, crème vanile 8.20€

-Tarte tatin et sa boule de glace vanille 7.00€

-Assiette de fruits frais de saison 8.00€

-Coupe de glaces et sorbets maison (4 boules) 7.00€

Parfums du moment, chantilly sans supplément