La carte

NON SERVIE LE DIMANCHE et JOURS FÉRIÉS à MIDI

 

Les entrées

-Croquilles d’escargots de Chautagne Les 6: 7.90€ les 12: 14.80€ 

         -Salade « terre mer » 

(Tartine de thon rouge mariné au citron vert et gingembre, langoustines,

asperges et croquilles d’escargots de Chautagne)

La petite : 13.90€ La grande : 19.90€

-L’asperge en deux textures sur son craquant au parmesan et saumon fumé 14.90€

-Langoustines poêlées entières, embeurré au piment d’Espelette 16.90€

-Rouleau de foie gras mariné à la fleur de sel et Sauternes sur rosace d’asperges vertes 

19.90€

-Escalopes de foie gras poêlés aux fruits de saison 23.00€

-Canette farcie au foie gras, sorbet à l’estragon

Confit de mangues au piment d’Espelette 14.50€

 

Les poissons (selon arrivage)

-Cuisses de grenouilles fraîches (400 gr) à la provençale 33.00€

-Filet de lavaret meunière 18.00€

-Papillote de homard au citron vert et légumes du jour 24.80€

-Friture d’ablettes servie avec pommes de terre et salade verte 15.00€

 -Filets de perches meunière 21.50€

-Poêlée de grenouilles fraîches et langoustines, crème de crustacés 19.30€

 

Les viandes

-Coronita de Batallé sur lit d’échalotes confites au vinaigre balsamique 15.70€

-Carré d’agneau de l’Adret rôti provençal 16.80€

-Filet de bœuf au poivre vert et flambé au cognac 23.80€

-Eventail de magret de canard à la graine de moutarde 16.50€

 

Les fromages

-Trilogie de fromages des Bauges 6.90€

-Fromage blanc et ses accompagnements 5.90€

 

Les desserts (Tous nos desserts sont faits maison)

-Assiette gourmande des Oliviers 9.40€

-Mini profiteroles aux trois parfums 8.20€

-Café gourmand (café au choix) 7.00€

-Café gourmand au café « Blue Mountain » 8.00€

-Thé ou infusion gourmande 7.80€

-Coupe avec alcool (colonel, général…) 8.10€

-Millefeuille renversé aux fruits de saison 7.90€

-Soufflé glacé au Limoncello, zeste d’oranges confites à la grenadine, tuile au yuzu

8.60€

-Tarte tatin et sa boule de glace vanille 7.00€

-Assiette de fruits frais de saison et de sorbets maison 8.00€

-Coupe de glaces et sorbets maison (4 boules) 6.90€