Menu découverte

Menu « découverte » à 42€


Amuse bouche du marché

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Timbale de poisson mariné à la tahitienne

Brioche maison

Ou

Salade de jeunes pousses aux copeaux de foie gras

Et bonbons de ris de veau

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Filet de lavaret du lac du Bourget

Jus de tomates fraîches au basilic

Brunoise de légumes d’été

Ou

Friture de perchots du lac du Bourget, pommes de terre rissolées

Ou

Escalope de foie de veau aux framboises

Pommes de terre nouvelles rissolées

Et légumes du jour

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Tartine de chèvre frais de Vions à la lavande sur quelques feuilles

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Trio de profiteroles aux multiples parfums

Ou

Tulipe aux amandes, déclinaison autour de l’abricot et son sorbet