Menu « découverte » à 42€
Amuse bouche du marché
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Velouté de butternut, brunoise de homard
Crème double
Ou
Émincé de filet de colvert au poivre de Madagascar
Sur poêlée de champignons des bois
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Dos de sandre à l’émulsion de girolles
Panaché de légumes d’antan
Ou
Friture de perchots du lac du Bourget
Pommes de terre rissolées
Ou
Filet mignon de sanglier aux baies rouges
Garniture automnal
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Duo de roquefort et ses douceurs
Ou
Fromage blanc et ses accompagnements
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Profiteroles maison aux trois parfums
Ou
Sablé passion praliné et ananas Victoria
Noisettes caramélisées