Menu découverte

Menu « découverte » à 42€

Amuse bouche du marché

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Tartare de noix de St Jacques à la coriandre fraîche

Et œufs de saumon

Ou

Noisettes de lapin, pruneaux à la pancetta

Panaché de légumes de saison

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Filet de bar snaké sur endives braisées au yuzu

Huile d’olive vierge

Ou

Aiguillette de canette des Dombes

Galette de pommes de terre au cerfeuil

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Crémeux de St Marcellin au piment d’Espelette

Chips de betterave

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Mini profiteroles aux trois parfums

Ou

Délice ananas et caramel