Menu « découverte » à 42€
Amuse bouche du marché
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Goujonnettes de saumon mi cuit label rouge Écosse
Ou
Salade des traboules
(andouillette Bobosse, rosette, sabodet)
Ou
Salade estivale aux copeaux de Serrano
Minis billes de bufala, éclats de melon
Tartines de tomates et d’aubergines confites
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Filet de lavaret du lac du Bourget
Beurre de combavas
Légumes de saison
Ou
Friture de perchots du lac du Bourget servie avec pommes de terre rissolées
Ou
Aiguillettes de poire bœuf Angus
Pesto maison au vieux beaufort
Garniture du moment
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Chèvre frais de Vions à la ciboulette dans son nid,
Sur panaché de salades
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Profiteroles maison aux trois parfums
Ou
Soupe de framboises et abricots
au basilic et citron vert