Menu « découverte » à 42€
Amuse bouche du marché
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Tartare de noix de St Jacques à la coriandre fraîche
Et œufs de saumon
Ou
Noisettes de lapin, pruneaux à la pancetta
Panaché de légumes de saison
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Filet de bar snaké sur endives braisées au yuzu
Huile d’olive vierge
Ou
Aiguillette de canette des Dombes
Galette de pommes de terre au cerfeuil
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Crémeux de St Marcellin au piment d’Espelette
Chips de betterave
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Mini profiteroles aux trois parfums
Ou
Délice ananas et caramel