Menu découverte

Menu « découverte » à 42€

Amuse bouche du marché

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Goujonnettes de saumon mi cuit label rouge Écosse

Ou

Salade des traboules

(andouillette Bobosse, rosette, sabodet)

Ou

Salade estivale aux copeaux de Serrano

Minis billes de bufala, éclats de melon

Tartines de tomates et d’aubergines confites

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Filet de lavaret du lac du Bourget

Beurre de combavas

Légumes de saison

Ou

Friture de perchots du lac du Bourget servie avec pommes de terre rissolées

Ou

Aiguillettes de poire bœuf Angus

Pesto maison au vieux beaufort

Garniture du moment

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Chèvre frais de Vions à la ciboulette dans son nid,

Sur panaché de salades

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Profiteroles maison aux trois parfums

Ou

Soupe de framboises et abricots

au basilic et citron vert