Menu dégustation

Menu dégustation à 60€

Amuse bouche du marché

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Escalope de foie gras de canard poêlée

Pruneaux caramélisés à la pancetta

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Cassolette de homard et noix de St Jacques

Sur ravioles

Crème safranée

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Granité « coconut »

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Filets mignons de veau

Sur sa réduction de jus de veau

Accompagnement du jour

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Soufflé chaud à la verveine de Velay