Menu dégustation

Menu dégustation à 60€

 

Amuse bouche du jour

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Terrine de foie gras de canard maison

Figues rôties au vin rouge

Toasts briochés

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Gigots de grenouilles fraîches sur compotée de fenouil

Émulsion aux poivrons rouges

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Granité Pomme Calvados

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Médaillons de dos de cerf, sauce poivrade

Accompagnement automnal

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Soufflé au grand Marnier