Menu Gourmet

Menu « gourmet » à 54€


Amuse bouche surprise

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Langoustines rôties sur sa mini ratatouille confite

Pesto maison

Ou

Artichauts bouquet et tartare de magret de canard

Chips de pancetta

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Poisson noble (selon arrivage direct de la pêcherie Gallen à Concarneau)

Emulsion de vanille

Garniture estivale

Ou

Friture de perchots du lac du Bourget version XXL, pommes de terre rissolées

Ou

Côtes d’agneau de l’Adret poêlées au thym frais

Légumes de saison

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Tartelette chocolatée, ganache amère et mangues

(fromages au choix sans supplément)