Menu provençal

Menu provençal à 50€

Amuse bouche du jour

* * * *

Escalope de foie gras de canard poêlée

Sur son cylindre de reinette façon tatin

Ou

Moelleux de crustacé

Écrevisses «  pattes rouges » snakées

Émulsion au safran

* * * *

Dos de sandre en croûte provençale

Risotto au parmesan

Crème de champignons

Ou

Demi pigeon rôti chasseur

Endives braisées, topinambours

* * * *

Sablé Mont blanc aux marrons confits