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Découverte
Entrée - Plat - Dessert
54€
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
59€
Les entrées
–Ceviche de dorade aux agrumes & petits légumes
-Artichauts poivrade en barigoule, jambon Serrano
Les plats
–Pêche de nos lacs meunière (selon arrivage)
–Lavaret entier du lac du Bourget farci aux pleurotes, beurre d’échalotes
–Escalope de foie de veau au citron et au gingembre
-Échine de cochon fermier Rhône Alpes confite, polenta crémeuse
Les fromages
–Assiette de fromages des Bauges
–Fromage blanc et ses accompagnements
-Bonbons de reblochon sur panaché de salades
Les desserts
–Paris Brest revisité à la pistache
–Pain de Gêne mangue chocolat
