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Découverte
Entrée - Plat - Dessert
56€
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
61€
Les entrées
–Tartare de maquereau aux tomates et basilic, sablé aux pignons de pin
-Billes de melons et pastèques, eau de fraise maison à la menthe, magret de canard fumé
Les plats
–Pêche de nos lacs meunière (selon arrivage)
-Friture de perchots du lac du Bourget (selon arrivage)
–Lavaret entier du lac du Bourget farci au confit de courgettes
–Pavé de longe de veau à l’huile au piment de la Vera
-Confit de légumes d’été sur tuile au parmesan et oeufs de caille poêlés
Les fromages
–Assiette de fromages des Bauges
–Fromage blanc et ses accompagnements
-Chèvre frais marmelade pêche verveine
Les desserts
–Sablé aux pêches, thé vert et sorbet pêche
–Pavlova aux fraises et groseilles
