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La carte

Non servie les dimanches et jours fériés à midi

Les entrées

-Pâté croûte maison aux ris de veau et magret de canard Caviar de vin de noix 17.00€

-Croquilles d’escargots de Chautagne Les 6: 9.10€  Les 12: 17.70€

-Terrine de foie gras maison, tatin aux Granny Smith 24.00€

-Noix de St Jacques de Bretagne façon bourride provençale 24.00€

-Tartare de mulet au yuzu et piment d’Espelette sur sablé aux olives 17.00€

-Escalopes de foie gras poêlées aux oranges et porto 26.00€

-Steack végétal maison et légumes de saison 19.90€

Les poissons

-Poisson noble de la pêcherie Gallen à Erquy (selon arrivage) sur purée de céleri confit, émulsion au champagne 31.00€

-Pêche du jour meunière du lac du Bourget ou du lac Léman (selon arrivage) 27.00€

-Papillote de poisson noble et noix de St Jacques aux légumes de saison, citron et huile d’olive  31.00€

-Grenouilles fraîches à la persillade 39.00€

-Filet de fera ou lavaret marmelade d’agrumes huile d’olive vierge 27.00€

-Vol au vent aux grenouilles fraîches et gnocchis de brochet aux épinards, crème d’ail 31.00€

Les viandes

-Filet de boeuf aux morilles 31.00€

-Entrecôte double (à partager), sauce béarnaise 54.00€ pour 2 pers

-Filet mignon de veau sur salsifis, tartelette à la purée d’oignons au cumin  31.00€

La carte des desserts

A commander de préférence en début de repas

Les fromages

-Assiette de fromages des Bauges 7.00€

-Fromage blanc et ses accompagnements 7.00€

-Comté ananas au poivre de Timut 7.00€

Tous nos desserts sont réalisés par notre pâtissier

-Parfait glacé au génépi 9.00€

-Dôme mangue passion sur dacquoise noix de coco  9.00€

-Feuillantine chocolat caramel 9.00€

-Délice pommes Calvados 9.00€

-Café gourmand (café au choix) 9.30€

-Café gourmand au café “Blue Mountain” 9.90€

-Thé ou infusion gourmand 9.90€

-Assiette gourmande des Oliviers 9.90€

-Coupe de glaces ou sorbets maison (4 boules) 9.00€

-“Dijo” gourmand (digestif au choix) 13.00€