-Croquilles d’escargots de Chautagne  Les 6 : 8.50€  Les 12: 15.50€

–Les huîtres Fresnaye n°3 Les 6 : 15.00€. Les 12 : 28.00€

-Effeuillé de poisson mariné au yuzu et baies roses, lentilles du Puy à l’huile de noix de Chanaz 16.00€

-Velouté de buttent aux pépites de foie gras, crème double 16.00€

-8 huîtres Fresnaye gratinées au roquefort 16.00€

-Escalopes de foie gras poêlées aux figues, jus au porto 22.00€

-Saumon fumé par nos soins, crème de raifort et sablé parmesan 22.00€

-Cuisses de grenouilles fraiches à la persillade 36.00€

-Filet d’omble chevalier de chez Murgat, confit de poireaux et émulsion au safran 24.00€

–Noix de St Jacques aux truffes, crêpe vonnassienne et émulsion au champagne 28.00€

-Papillote de poisson noble et noix de St Jacques aux légumes de saison 27.00€

-Poisson noble de la pêcherie Gallen,  purée de patates douces, jus de coquillages  24.00€

-Friture de perchots du lac du Bourget et ses pommes de terre, salade verte

24.00€ ou version XXL 33.00€

-Filets de perches meunière (selon arrivage) 22.50€

-Cuisses de grenouilles fraîches sur purée de brocolis, ail confit 28.00€

-Tronçon de volaille fermière aux champignons des bois et son crémeux 24.00€

-Dos de cerf poêlé aux fruits de saison, jus au vinaigre balsamique 24.00€

-Filet de boeuf caramel de vin rouge, os à moelle à la fleur de sel 28.00€

-Chevreuil en cocotte aux cèpes, sauce poivrade 28.00€

-Assiette de fromages des Bauges 7.00€

-Fromage blanc et sa palette d’accompagnement 7.00€

-Fromage de chèvre frais de Vions aux noix et ciboulette 7.00€