La carte

Non servie les dimanches et jours fériés à midi

Les entrées

 -Thon marqué au barbecue, melon & caviar au Pineau des Charente rouge 17.00€

-Croquilles d’escargots de Chautagne Les 6: 9.10€  Les 12: 17.70€

-Homard Breton aux tomates & sablé au parmesan 24.00€

-Escalopes de foie gras poêlées pêche / verveine 24.00€

-Haricots verts à l’huile de noisette du moulin de Chanaz, foie gras, magret fumé et oeufs de caille 17.00€

-Grande salade côté mer / lac (thon, homard et fera fumé) 26.70€

-Grande salade côté terre (foie gras poêlé, émincé de foie de veau)  27.40

-Bol de légumes de nos maraîchers et ses boulettes de pois chiche au cumin 27.00€

Les poissons (selon arrivage)

-Poisson noble de la baie de St Brieuc (selon arrivage) aux ravioles de Royan, émulsion de crustacés  31.00€

-Papillote de poisson noble et homard aux légumes de saison, citron et huile d’olive  32.00€

-Filet de fera à l’huile de basilic sur aubergines confites 27.00€

-Grenouilles et girolles fraîches persillées  31.00€

-Friture de perchots du lac du Bourget 27.00€ ou version XXL 36.00€

-Cuisses de grenouilles fraîches à la persillade 39.70€

-Lavaret entier du lac du Bourget meunière 27.00€

Les viandes

-Filet de boeuf de la ferme de Challonges aux morilles 32.50€

-Foie de veau aux fruits rouges, garniture de saison 27.00€

-Pigeon rôti sur coffre, mirepoix de légumes confits, jus à la sarriette  31.00€

La carte des desserts

A commander de préférence en début de repas

Les fromages

-Assiette de fromages des Bauges 7.00€

-Fromage blanc et ses accompagnements 7.00€

-Chèvre frais de la chèvrerie de Vions à la ciboulette sur “terreau de seigle” 7.00€

Tous nos desserts sont réalisés par notre pâtissière

-Eclair façon profiterole aux trois parfums 9.00€

-Tulipe de tutti frutti de fruits frais d’été et sorbets maison  9.00€

-Macaron géant aux framboises 9.00€

-Poire vanillée sur sablé à la fève de tonka  9.00€

-Café gourmand (café au choix) 9.30€

-Café gourmand au café “Blue Mountain” 9.90€

-Thé ou infusion gourmand 9.90€

-Assiette gourmande des Oliviers 9.90€

-Coupe de glaces ou sorbets maison (4 boules) 9.00€

-“Dijo” gourmand (digestif au choix) 13.00€