MENU

Découverte

MENU

Gourmet

MENU

Dégustation

MENU

Ado / Enfant

MENU

Découverte

Entrée + Plat + Dessert 51€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert 55€

Les entrées

-Pâté croûte maison aux ris de veau et magret de canard Caviar de vin de noix

-Tartare de mulet au yuzu et piment d’Espelette sur sablé aux olives

Les plats

-Pêche du jour meunière du lac du Bourget ou du lac Léman (selon arrivage)

-Filet de fera ou lavaret marmelade d’agrumes et huile d’olive vierge

-Entrecôte double (à partager), sauce béarnaise

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison et d’un féculent

Les fromages

-Assiette de fromages des Bauges

-Fromage blanc et ses accompagnements

-Comté ananas au poivre de Timut

Les desserts

-Parfait glacé au génépi

-Dôme mangue passion sur dacquoise noix de coco

MENU

Gourmet à 61€

Les entrées

-Terrine de foie gras maison, tatin aux Granny Smith

-Noix de St Jacques de Bretagne façon bourride provençale

Les plats

-Poisson noble de la pêcherie Gallen à Erquy (selon arrivage) sur purée de céleri confit, émulsion au champagne

-Vol au vent aux grenouilles fraîches et gnocchis de brochet aux épinards, crème d’ail

-Filet mignon de veau sur salsifis, tartelette à la purée d’oignons au cumin

Les desserts

-Feuillantine chocolat caramel

-Délice pommes Calvados

 

Fromage sans supplément

MENU

Dégustation à 76€

-Terrine de foie gras maison, tatin aux Granny Smith

-Noix de St Jacques de Bretagne façon bourride provençale

Les plats (2 plats au choix)

-Poisson noble de la pêcherie Gallen à Erquy (selon arrivage) sur purée de céleri confit, émulsion au champagne

-Vol au vent aux grenouilles fraîches et gnocchis de brochet aux épinards, crème d’ail

-Filet mignon de veau sur salsifis, tartelette à la purée d’oignons au cumin

Les desserts

-Feuillantine chocolat caramel

-Délice pommes Calvados

 

Fromage sans supplément

MENU

Enfant

Jusqu’à 12 ans

12.50€

Steak haché du boucher
Ou
Petit filet de poisson frais

Accompagnement du jour

Glace maison

1 verre de jus d’orange ou pomme, ou sirop

MENU

Ados

Jusqu’à 16 ans

25€

Petit filet de boeuf

Ou

Filet de poisson du jour

Accompagnement du jour

Mousse au chocolat