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Ado / Enfant

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Découverte

Entrée + Plat + Dessert 53€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert 58€

Les entrées

-Tartare d’omble chevalier, asperges vertes sur strietzel aux noisettes

-Mirepoix de légumes de printemps au basilic et huile d’olive, chiffonnade de jambon Duroc de Batallé et billes de burrata

Les plats

-Pêche de nos lacs (selon arrivage) meunière

-Lavaret entier du lac du Bourget aux tomates confites

-Médaillons d’agneau à la sarriette et ail confit

Les fromages

-Assiette de fromages des Bauges

-Fromage blanc et ses accompagnements

-Chèvre frais fumé par nos soins et chips de parmesan

Les desserts

-“Pain de Gênes” amande fraises, gel d’estragon

-Parfait glacé au miel des montagnes en millefeuille

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Gourmet à 62€

Les entrées

-Gigots de grenouilles fraîches et langoustines sur aubergines confites, émulsion à l’ail des ours

-Terrine de foie gras maison, marmelade et chips de fraises, crémeux balsamique

Les plats

-Poisson noble de la baie de St Brieuc (selon arrivage) à l’oseille et gel de citron

-Volaille de Bresse en deux cuissons

-Filet de boeuf aux morilles

Les desserts

-Tarte citron, capucine et son sorbet

-Tartare d’ananas et biscuit coco

Fromage sans supplément

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Dégustation à 77€

Les entrées

-Gigots de grenouilles fraîches et langoustines sur aubergines confites, émulsion à l’ail des ours

-Terrine de foie gras maison, marmelade et chips de fraises, crémeux balsamique

Les plats (2 plats au choix)

-Poisson noble de la baie de St Brieuc (selon arrivage) à l’oseille et gel de citron

-Volaille de Bresse en deux cuissons

-Filet de boeuf aux morilles

Les desserts

-Tarte citron, capucine et son sorbet

-Tartare d’ananas et biscuit coco

Fromage sans supplément

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Enfant

Jusqu’à 12 ans

13.50€

Steak haché du boucher
Ou
Petit filet de poisson frais

Accompagnement du jour

Glace maison

1 verre de jus d’orange ou pomme, ou sirop

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Ados

Jusqu’à 16 ans

26€

Petit filet de boeuf

Ou

Filet de poisson du jour

Accompagnement du jour

Profiterole maison