1 verre de coca cola ou d’ice tea
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Découverte
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Gourmet
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Dégustation
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Ado / Enfant
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Découverte
Entrée + Plat + Dessert 48€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert 52€
Les entrées
-Velouté de chou-fleur aux noisettes torréfiées, chips de lard grillé
-Bol de légumes de saison, truite fumée par nos soins & toasts au tarama maison
Les plats
-Pêche du jour du lac du Bourget ou du lac Léman (selon arrivage)
-Filets de rouget barbet sur fondue de poireaux, beurre au yuzu
-Picanha de boeuf, sauce chimichurri Pommes dauphines maison
Les fromages
-Assiette de fromages des Bauges
-Fromage blanc et ses accompagnements
-Crème de comté et ses copeaux
Les desserts
-Profiterole maison aux multiples parfums
-Sous la vague le citron & la chartreuse
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Gourmet à 59€
Les entrées
-Terrine de foie gras de canard maison, gelée de Sauternes Chutney ananas gingembre
-Raviolis de homard & langoustines huile de coriandre au piment d’Espelette
Les plats
-Poisson noble de la pêcherie Gallen (selon arrivage) à l’oseille et oeufs de truite
-Tourte de filets de caille et abattis, sauce périgourdine Epinards en branche
Les desserts
-L‘éclair aux fruits exotiques
-Mont blanc marron cassis
Fromage sans supplément
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Dégustation à 72€
Terrine de foie gras de canard maison, gelée de Sauternes Chutney ananas gingembre
Ou
Raviolis de homard & langoustines Huile de coriandre au piment d’Espelette
Poisson noble de la pêcherie Gallen (selon arrivage) à l’oseille et oeufs de truite
Tourte de filets de caille et abattis, sauce périgourdine Epinards en branche
L‘éclair aux fruits exotiques
Ou
Mont blanc marron cassis
Fromage sans supplément
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Ados
Jusqu’à 16 ans
25€
Petit filet de boeuf
Ou
Filet de poisson du jour
Pommes dauphines maison
Profiteroles maison