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Découverte

Entrée + Plat + Dessert 48€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert 52€

Les entrées

-Tartare de tomates à la stracciatella & jambon Duroc de Batallé, grande réserve 15 mois

-Bol de légumes de saison, truite fumée par nos soins & toasts au tarama maison

Les plats

-Pêche du jour du lac du Bourget ou du lac Léman (selon arrivage)

-Filets de rouget barbet sur fondue de poireaux, beurre au yuzu

-Picanha de boeuf, sauce chimichurri Pommes de terre nouvelles

Les fromages

-Assiette de fromages des Bauges

-Fromage blanc et ses accompagnements

-Chèvre frais de Vions à la coriandre

Les desserts

-Profiterole maison aux multiples parfum

-Marmelade fraise & thym sur sablé breton, fraises et sorbet

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Gourmet à 59€

Les entrées

-Terrine de foie gras de canard maison, gelée de Sauternes Chutney ananas gingembre

-Asperges & homard breton, crémeux à l’ail des ours

Les plats

-Poisson noble de la pêcherie Gallen (selon arrivage) à l’oseille et oeufs de truite

-Pigeon rôti, petits pois à la française, jus au gingembre

Les desserts

-L‘éclair aux fruits exotiques

-Douceur aux cacahuètes & caramel

 

Fromage sans supplément

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Dégustation à 72€

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Ados

25€