1 verre de coca cola ou d’ice tea
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Découverte
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Gourmet
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Dégustation
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Ado / Enfant
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Découverte
Entrée + Plat + Dessert 49€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert 53€
Les entrées
-Velouté de lentilles du Puy, julienne de jambon de Savoie, oeuf mollet
-Sablé noisette, tarama de poutargue, ceviche de langoustines & coulis de piquillos
Les plats
-Pêche du jour du lac du Bourget ou du lac Léman (selon arrivage)
-Friture de perchots du lac du Bourget (selon arrivage)
-Aile de raie, écrasé de pomme de terre, huile et chips d’agrumes
-Dos de marcassin, polenta aux cèpes
Les fromages
-Assiette de fromages des Bauges
-Fromage blanc et ses accompagnements
-Crémeux de St Marcellin, chips de beaufort
Les desserts
-Clafoutis et curable aux poires, sauce caramel et glace cannelle
-Crème de marrons craquant chocolat, glace sapin
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Gourmet à 59€
Les entrées
-Terrine de foie gras maison, figue rôtie au miel et au vin rouge
-Homard breton et saumon fumé par nos soins sur crémeux aux champignons
Les plats
-Risotto fregola sarde aux salicornes et noix de St Jacques de la baie de St Brieuc
-Grenouilles fraîches poêlées au piment de la Vera, purée de potimarron
-Perdreau braisé, frites de patates douces
Les desserts
-Tuile mousse chocolat café
-Dôme meringué à l’ananas chaud et glace vanille
Fromage sans supplément
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Dégustation à 74€
Les entrées
-Terrine de foie gras maison, figue rôtie au miel et au vin rouge
-Homard breton et saumon fumé par nos soins sur crémeux aux champignons
Les plats (choisir 2 plats)
-Risotto fregola sarde aux salicornes et noix de St Jacques de la baie de St Brieuc
-Grenouilles fraîches poêlées au piment de la Vera, purée de potimarron
-Perdreau braisé, frites de patates douces
Les desserts
-Tuile mousse chocolat café
-Dôme meringué à l’ananas chaud et glace vanille
Fromage sans supplément
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Ados
Jusqu’à 16 ans
25€
Petit filet de boeuf
Ou
Filet de poisson du jour
Accompagnement du jour
Mousse au chocolat