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Fermeture annuelle : le restaurant sera fermé du 17 au 28 novembre

Une cuisine moderne

A quelques minutes d’Aix les Bains, Stéphany et Patrick Mauvernay seront heureux de vous accueillir dans leur établissement, situé au nord du lac du Bourget.
C’est une carte riche en produits locaux, et en poissons du lac du Bourget* que vous propose le chef et qu’il renouvelle au gré des saisons.

Bon cadeau :

Paiement en ligne par UP2PAY, contactez nous au 04 79 54 21 81 pour recevoir le lien sécurisé.

Réservation :

Par téléphone au 04 79 54 21 81   ou par email à l’adresse :   restaurant.lesoliviers@orange.fr

Horaires

Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Midi
Fermé
Fermé
Ouvert
Ouvert
Ouvert
Ouvert
Ouvert
Soir
Fermé
Fermé
Fermé
Ouvert
Ouvert
Ouvert
Fermé

Un chef d’experience

Installés depuis mars 1994 à « Brison les oliviers » dans ce micro climat entre lac et montagne, où poussent les oliviers, bananiers… venez profiter de la terrasse ombragée sous les arbres centenaires pour certains, ou dans une salle face au lac avec un feu de cheminée en hiver, vous apprécierez le salon d’accueil et la salle de jeu pour les enfants.

Quant à la cuisine, elle est faite maison, nous travaillons depuis longtemps les produits de notre région. Deux pêcheurs professionnels (sur le lac du Bourget et sur le lac Léman), nous livrent chaque matin, leurs pêches du jour, agrémentées de légumes bio du « potager de St Inn » ou de chez M. Routin de la Motte Servolex.

Petit + des Oliviers

Si vous arrivez entre 12h et 12h15 ou entre 19h30 et 19h45 dîtes « apéro bon’heure ! » et un kir au vin blanc de Savoie vous sera offert !! (non valable avec le passeport gourmand, ni pendant le festival de la gastronomie)

Ce que nos clients disent de nous

Merci à

Restaurant les Oliviers

212 Route de Paris
73100 Brison-Saint-Innocent
04-79-54-21-81

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Réalisé par AYMERIC BARCELLA

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Enfants

Jusqu'a 12 ans

13,50€

Steak haché du boucher
ou
Petit filet de poisson frais

Accompagnement du jour

Glace maison

1 verre de jus d’orange ou pomme, ou sirop

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Ados

Jusqu'a 16 ans

26€

Petit pavé de noix de veau
ou
Filet de poisson du jour

Accompagnement du jour

Brioche perdue maison au caramel beurre salé et glace vanille

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Dégustation

Entrée - Plat - Fromage - Dessert

77€

Les entrées

–Cassolette de ris de veau aux champignons des bois

–Omble chevalier de la maison Murgat en gravlax, crémeux de yuzu et perles de citron vert

Les plats (2 plats au choix)

–Filet de poisson noble de la baie de St Brieuc selon arrivage (bar, barbu, turbot, maigre …) aux huîtres pochées & algues marines

–Langoustines snakées, risotto à l’encre de seiche

–Pavé de noix de veau de la ferme de Challonges, jus aux échalotes, frites de patate douce au miel

–Noisette de chevreuil (origine France) aux baies de cassis

Les desserts

–Tartelette vanille amande pistache

–Finger royal chocolat et son coulis de framboise

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Gourmet

Entrée - Plat - Fromage - Dessert

63€

Les entrées

–Cassolette de ris de veau aux champignons des bois

–Omble chevalier de la maison Murgat en gravlax, crémeux de yuzu et perles de citron vert

Les plats

–Filet de poisson de la baie de St Brieuc selon arrivage (bar, barbu, turbot, maigre…) aux huîtres pochées & algues marines

–Langoustines snakées, risotto à l’encre de seiche

–Pavé de noix de veau de la ferme de Challonges, jus aux échalotes, frites de patates douces au miel

–Noisette de chevreuil (origine France) aux baies de cassis

Les desserts

–Tartelette vanille amande pistache

–Finger royal chocolat et son coulis de framboise

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Découverte

Entrée - Plat - Dessert

53€

Entrée - Plat - Fromage - Dessert

58€

Les entrées

–Pâté croûte de la chasse du chef, chutney de figues

–Mousseline de poissons du lac, chips de pain de mie, infusion de sapin

Les plats

–Filets de perches de nos lacs meunière (selon arrivage)

–Dos de cabillaud au poivre de Timut sur petits légumes

–Pluma de cochon de la ferme de Challonges, jus aux marrons

–Suprême de colvert (origine France) et sa cuisse sautée aux champignons des bois, gratin de crozets

Les fromages

–Assiette de fromages des Bauges

–Fromage blanc et ses accompagnements

-St Félicien aux noix crumble au parmesan et pignons de pin

Les desserts

–Délice poire caramel beurre salé, glace vanille

–Dôme meringué marron myrtille ” le flocon hérisson du Mont blanc”