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Gourmet
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
63€
Les entrées
-Terrine de foie gras du chef, toasts briochés, caviar au Pinot des Charentes
– Brochette de homard aux asperges vertes, crème de petits pois
Les plats
– Queue de lotte au lard fumé séché, risotto à la tomates
– Filet de poisson de la baie de St Brieuc selon arrivage
(bar, barbu, turbot, maigre…) en bouillabaisse
– Ris de veau aux morilles
-Filet de veau rôti, jus à l’ail noir
Les desserts
– Paris Brest revisité à la pistache
– Coeur fondant fraise chocolat
