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Dégustation
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
77€
Les entrées
– Terrine de foie gras du chef, brioche maison, caviar au Pinot des Charentes
– Brochette de homard aux asperges vertes, crème de petits pois
Les plats (2 plats au choix)
– Queue de lotte au lard fumé séché, risotto à la tomate
– Filet de poisson de la baie de St Brieuc selon arrivage
(bar, barbu, turbot, maigre…)
En bouillabaisse
– Ris de veau, aux morilles
-Filet de veau rôti; jus à l’ail noir
Les desserts
– Paris Brest revisité à la pistache
– Coeur coulant fraise chocolat
