La carte

Non servie les dimanches et jours fériés à midi

Les entrées

 -Noix de St Jacques et champignons saumure, crémeux de petits pois 17.00€

-Croquilles d’escargots de Chautagne Les 6: 9.10€  Les 12: 17.70€

-Homard breton, sablé anis étoilé, gel de curry noir 24.00€

-Ris de veau et escalope de foie gras poêlées aux truffes du Bugey 24.00€

-Andouillette et pied de porc façon Bobosse farci au foie gras 17.00€

-Salade lyonnaise oeuf poché, andouillette et pied de porc Bobosse farci au foie gras 28.00€

 

-Rösti fines herbes oeuf poché bio 22.00€

Les poissons (selon arrivage)

-Poisson noble de la baie de St Brieuc (selon arrivage) Polenta savoyarde, jus de volaille  32.00€

-Papillote de poisson noble et homard aux légumes de saison, citron et huile d’olive  32.00€

-Pêche de nos lacs selon arrivage 28.00€

-Cassolette de grenouilles fraîches et filets de perche, bisque de homard  32.00€

-Cuisses de grenouilles fraîches à la persillade 39.70€

-Filet de lavaret du lac du Bourget, mousseline de persil 28.00€

Les viandes

-Filet de veau, minis légumes et écrasé de pommes de terre 32.00€

-Entrecôte au piment de la Vera, sauce hollandaise 28.00€

La carte des desserts

A commander de préférence en début de repas

Les fromages

-Assiette de fromages des Bauges 7.00€

-Fromage blanc et ses accompagnements 7.00€

-Crème de roquefort, chips de parmesan 7.00€

Tous nos desserts sont réalisés par notre pâtissière

-Pavlova pamplemousse 9.00€

-Tarte Granny Smith  9.00€

-Entremet croustillant chocolat 9.00€

-Poire vanillée sur sablé à la fève de tonka  9.00€

-Café gourmand (café au choix) 9.40€

-Café gourmand au café “Blue Mountain” 10.90€

-Thé ou infusion gourmand 9.90€

-Assiette gourmande des Oliviers 9.90€

-Coupe de glaces ou sorbets maison (4 boules) 9.00€

-“Dijo” gourmand (digestif au choix) 13.00€

-Profiteroles vanille, chocolat chaud 9.00€

–Ile flottante aux fruits de saison 9.00€