La carte

Non servie les dimanches et jours fériés à midi

Les entrées

 -Asperges vertes et blanches au pesto à l’ail des ours, jambon cru et copeaux de parmesan 17.00€

-Croquilles d’escargots de Chautagne Les 6: 9.10€  Les 12: 17.70€

-Ceviche de langoustines et barbu, tartare de légumes à l’huile à l’ail des ours 24.00€

-Tourtons de foie et ris de veau, sauce porto 24.00€

-Velouté glacé de petits pois et sa brochette de langoustines 17.00€

-Escalopes de foie gras poêlées aux fruits rouges 26.00€

-Grande salade gourmande aux langoustines, grenouilles fraîches et escargots  Chautagnard 27.40€

-Steack végétal maison et légumes de saison 19.90€

Les poissons

-Poisson noble de la baie de St Brieuc (selon arrivage) aux épinards frais, beurre blanc aux pistaches torréfiées  31.00€

-Dos de cabillaud aux légumes fanes et fumet à la coriandre27.00€

-Papillote de cabillaud et langoustines aux légumes de saison, citron et huile d’olive  31.00€

-Filet de fera ou lavaret à l’huile de tomate sur risotto aux champignons 27.00€

-Grenouilles fraîches et escargots de Chautagne aux asperges et poivre de Timut 31.00€

-Cuisses de grenouilles fraîches à la persillade 39.70€

Les viandes

-Filet de boeuf aux morilles 31.00€

-Côte de cochon de la ferme de Challonges aux crevettes, jus de cuisson 27.00€

-Tournedos de filet de boeuf, vrai jus et pépites de foie gras, accompagnement de saison  31.00€

La carte des desserts

A commander de préférence en début de repas

Les fromages

-Assiette de fromages des Bauges 7.00€

-Fromage blanc et ses accompagnements 7.00€

-Chèvre frais de la chèvrerie de Vions à la ciboulette sur “terreau de seigle” 7.00€

Tous nos desserts sont réalisés par notre pâtissière

-Eclair façon profiterole aux trois parfums 9.00€

-Carpaccio d’ananas au miel et son sorbet  9.00€

-Tartelette au chocolat dulcet, crème vanille 9.00€

-Délice aux fraises et à la fève de tonka 9.00€

-Café gourmand (café au choix) 9.30€

-Café gourmand au café “Blue Mountain” 9.90€

-Thé ou infusion gourmand 9.90€

-Assiette gourmande des Oliviers 9.90€

-Coupe de glaces ou sorbets maison (4 boules) 9.00€

-“Dijo” gourmand (digestif au choix) 13.00€