La carte

Non servie les dimanches et jours fériés à midi

Les entrées

 -Petit pâté chaud de gibier, caramel de Mondeuse 17.00€

-Croquilles d’escargots de Chautagne Les 6: 9.10€  Les 12: 17.70€

-Ceviche de langoustines aux fruits exotiques 24.00€

-Terrine de foie gras de canard, marmelade de figues, brioche maison 24.00€

-Mini quenelles de brochet aux écrevisses, sauce Nantua 17.00€

-Grande salade d’automne aux pépites de foie gras, langoustines et croquilles d’escargots 26.70€

 

-Risotto aux champignons des bois et son oeuf poché 22.00€

Les poissons (selon arrivage)

-Poisson noble de la baie de St Brieuc (selon arrivage) moules safranées & légumes oubliés  32.00€

-Papillote de poisson noble et langoustines aux légumes de saison, citron et huile d’olive  32.00€

-Filets de perches de nos lacs, risotto aux champignons des bois 28.00€

-Noix de St Jacques et grenouilles fraîches sur endives caramélisées, gel de pamplemousse  32.00€

-Friture de perchots du lac du Bourget 28.00€ ou version XXL 36.00€

-Cuisses de grenouilles fraîches à la persillade 39.70€

-Lavaret entier du lac du Bourget meunière 28.00€

-Darne de colin blanc rôti sur tombé de fenouil, huile d’agrumes 28.00€

Les viandes

-Filet de boeuf de la ferme de Challonges aux morilles 32.00€

-Cuisse de lièvre confite aux échalotes, purée de patate douce, écrasé de céleri 28.00€

-Noisette de cerf wellington, sauce grand veneur, garniture Saint Hubert  32.00€

La carte des desserts

A commander de préférence en début de repas

Les fromages

-Assiette de fromages des Bauges 7.00€

-Fromage blanc et ses accompagnements 7.00€

-Fromage frais fumé par nos soins & copeaux de tome de brebis 7.00€

Tous nos desserts sont réalisés par notre pâtissière

-Trilogie de crèmes brulées 9.00€

-Mont blanc revisité avec meringue et crème de marron  9.00€

-Tartelette chocolat caramel beurre salé 9.00€

-Poire vanillée sur sablé à la fève de tonka  9.00€

-Café gourmand (café au choix) 9.40€

-Café gourmand au café “Blue Mountain” 10.90€

-Thé ou infusion gourmand 9.90€

-Assiette gourmande des Oliviers 9.90€

-Coupe de glaces ou sorbets maison (4 boules) 9.00€

-“Dijo” gourmand (digestif au choix) 13.00€

-Profiteroles vanille, chocolat chaud 9.00€