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Restaurant les Oliviers

212 Route de Paris
73100 Brison-Saint-Innocent
04-79-54-21-81

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Réalisé par AYMERIC BARCELLA

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Découverte

Entrée - Plat - Dessert

54€

Entrée - Plat - Fromage - Dessert

59€

Les entrées

–Pâté croûte maison aux ris de veau et noisettes

-6 huîtres de la baie de St Brieuc gratinées au champagne

Les plats

–Filets de perches de nos lacs meunière (selon arrivage)

–Tagliatelles fraîches aux fruits de mer, bisque de crustacés

–Escalope de foie de veau au citron et au gingembre

Les fromages

–Assiette de fromages des Bauges

–Fromage blanc et ses accompagnements

-Bonbons de reblochon sur panaché de salades

Les desserts

–Délice poire caramel beurre salé, glace vanille

–Finger royal chocolat et son coulis de framboise

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Enfants

Jusqu'a 12 ans

13,50€

Steak haché du boucher
ou
Petit filet de poisson frais

Accompagnement du jour

Glace maison

1 verre de jus d’orange ou pomme, ou sirop

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Ados

Jusqu'a 16 ans

26€

Petit filet de boeuf
ou
Filet de poisson du jour

Accompagnement du jour

Brioche perdue maison au caramel beurre salé et glace vanille

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Dégustation

Entrée - Plat - Fromage - Dessert

77€

Les entrées

– Terrine de foie gras du chef aux truffes, brioche maison

– Guacamole maison et saumon fumé par nos soins
Perles de Granny Smith

Les plats (2 plats au choix)

– Noix de St Jacques d’Erquy snakées sur risotto safrané

– Filet de poisson de la baie de St Brieuc selon arrivage
(bar, barbu, turbot, maigre…)
En écailles de pommes de terre, beurre de xérès

– Contre filet de boeuf français maturé, crème de roquefort

Les desserts

– Soufflé chaud flambé à la verveine

– Salade d’agrumes servie avec son sirop, tuile aux amandes

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Gourmet

Entrée - Plat - Fromage - Dessert

63€

Les entrées

– Terrine de foie gras du chef aux truffes, brioche maison

– Guacamole maison et saumon fumé par nos soins
Perles de Granny Smith

Les plats

– Noix de St Jacques d’Erquy snakées sur risotto safrané

– Filet de poisson de la baie de St Brieuc selon arrivage
(bar, barbu, turbot, maigre…)
En écailles de pommes de terre, beurre de xérès

– Contre filet de boeuf français maturé, crème de roquefort

Les desserts

– Soufflé chaud flambé à la verveine

– Salade d’agrumes servie avec son sirop, tuile aux amandes